Visiter les Halles Paul Bocuse - Horaires, tarifs, prix, accès

Dans les Halles Paul Bocuse Crédit photo : Flickr

Situées au cœur de Lyon, les Halles de Lyon Paul Bocuse sont l'un des points de repère les plus emblématiques de la ville. Les Halles de Lyon Paul Bocuse sont un marché couvert à Lyon, en France, nommé d'après le célèbre chef Paul Bocuse. Le lieu actual a été ouvert en 1974 et couvre une superficie de 9 000 mètres carrés. La halle est située sur en plein coeur de Lyon, dans le quartier vivant de la Part Dieu et dégage une atmosphère avec sa structure en fonte et sa façade vitrée. Elle abrite 60 entreprises différentes, allant des bouchers et poissonniers aux fleuristes et boulangers. Il y a également une école culinaire sur place.

Le premier marché couvert a été construit en 1857 pour offrir aux commerçants lyonnais un espace pour vendre leurs marchandises. Ce lieu était alors situé sur la Presqu'île, place des Cordeliers. Mais au fil des années, le lieu vieillit mal et la ville est contrainte d'abandoner ce marché.
Le projet de reconstruction des Halles de Lyon a été proposé pour la première fois en 1966 par le maire Louis Pradesh. La ville subissait alors un réaménagement important et le marché était considéré comme une opportunité de créer un nouveau point focal pour la ville. Le nouveau marché, situé cette fois proche de la Part Dieu ouvre ses portes le 1er janvier 1971. Il a connu un succès immédiat auprès des commerçants et des acheteurs et est resté populaire depuis. En 2004, le marché des Halles a fait l'objet d'un important projet d'expansion et de rénovation pour le remettre au goût du jour tout en conservant son caractère original.
Ce n'est qu'à ce moment que le marché a vraiment commencé à être à la hauteur de son potentiel. Deux ans après la rénovation, en 2006, le légendaire chef français Paul Bocuse propose d'y accoler son nom.

Paul Bocuse est un chef français qui est largement considéré comme l'un des pionniers de la nouvelle cuisine. Né en 1926, Bocuse a commencé sa carrière culinaire après la deuxième guerre mondiale, lorsqu'il a fait son apprentissage auprès du grand Fernand Point. Après plusieurs années de formation, il ouvre son premier restaurant, L'Auberge du Pont de Collonges, en 1958. Depuis lors, Bocuse a remporté de nombreuses récompenses, dont trois étoiles Michelin et le prestigieux titre de Chevalier de la Légion d'Honneur. Il a également contribué à former certains des chefs les plus renommés au monde, dont Alain Ducasse et Joël Robuchon.

Les Halles de Lyon deviennent alors les Halles de Lyon-Paul Bocuse. Ce changement de nom l'a rapidement transformé en une Mecque pour les amateurs de cuisine du monde entier. Ces Halles, fraichement rénovées et rebaptisées sont alors bien plus qu'un simple marché. Elles sont une institution lyonnaise et un symbole de la culture gastronomique de la ville. Chaque jour, des milliers de personnes viennent parcourir les étals, faire leurs courses ou déguster un repas dans l'un des nombreux restaurants situés dans les halles. Que l'on soit à la recherche de produits frais, de spécialités locales ou simplement d'un endroit pour observer les gens, les Halles de Lyon valent bien une visite.

Tarifs Halles Paul Bocuse

L'entrée dans les Halles Paul Bocuse est gratuite pour tous.

Billet Halles Paul Bocuse

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